Razumijevanje nezasićenih masti za bolje zdravlje

Nezasićene masti uključuju dva zdravi izbor srca - polinezasićene i mononezasićene masti. Pronađeno prvenstveno kod riba, biljnih ulja, sjemenki i orašastih plodova, ove "zdrave" masti pokazale su da snižavaju razinu kolesterola u krvi i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Iako su ti masti bolji od zasićenih i trans masti, oni su i dalje masti, a unos treba biti umjeren da bi održao najbolje zdravlje.

Što su nezasićene masti?

Nezasićene masti su one koje imaju jednu ili više dvostrukih veza u njihovim lancima masnih kiselina. Izrađene od dvije vrste masti, mononezasićene i polinezasićene, te masti daju neznatno manje kalorija nego zasićene masti i nešto manje energije. Nezasićene masti su u tekućem obliku pri sobnoj temperaturi.

Polinezasićene masti također sadrže Omega-3 masne kiseline, esencijalnu masnu kiselinu koja vaše tijelo ne može samostalno napraviti, ali ono što je potrebno za održavanje zdravog tijela. Često se preporučuje da jedete barem dvije obroke masne ribe tjedno kako biste zadovoljili potrebe vašeg tijela za ove Omega-3 masne kiseline.

Koje su prednosti nezasićenih masti?

Oba nezasićenih i polinezasićenih masti ne pomažu povećati LDL ili "loš" kolesterol kao zasićene i trans masti. Mnoge studije također pokazuju da nezasićene masti čak i lagano smanjuju LDL kolesterol ako su uključene kao dio dijeta niske trans masnoće i zasićene masti.

Iako masti dobivaju loš naziv, potrebne su vam u prehrani da održavaju toplinu u tijelu, održavaju kožu i kosu zdravo i pohranjuju energiju. Iz tih razloga je potrebno uključiti osjetljivu količinu nezasićenih masti u dnevnoj prehrani.

Gdje se nalaze nezasićene masti

Nezasićene masti se nalaze u puno masnih riba kao što su:

  • Haringa
  • srdele
  • Tuna
  • Losos
  • Skuša
  • ringlice

Dodatno, nezasićene masti nalaze se u biljnim proizvodima kao što su:

  • Maslinovo ulje
  • Canola ulje
  • Ulje kikirikija
  • Suncokretovo ulje
  • Kukuruzno ulje
  • Sojino ulje
  • Laneno ulje
  • avokado
  • bademi
  • Lješnjaci
  • orasi pekan
  • Sjemenke bundeve
  • sezam

Koliko trebam jesti?

Vaš dnevni unos masnoće trebao bi biti manji od 25% do 35% ukupnog unosa kalorija. Od toga ukupno, do 7% može biti zasićene masti i manje od 1% treba biti trans masti. Preostala masnoća u vašoj prehrani trebala bi biti iz izvora mononezasićenih i polinezasićenih masti. Od toga, trebali biste pokušati uključiti dva ili više obroka masne ribe tjedno.

Iako su ove masti dobre za vas relativno zasićene i trans masti, uvijek ih treba konzumirati umjereno. Nikada ne biste trebali pokušati izrezati sve masnoće u vašoj prehrani, jer je bitno za vaše zdravlje tijela, kosu i kožu. Pokušajte smanjiti zasićene masnoće ograničavanjem mesa i mliječnih proizvoda, te eliminirati trans masti rezanjem procesirane hrane. Uzmi ga jedan korak po korak, a polako možete preobraziti svoju prehranu u jednu koja je srce zdrava i ukusna.

Gledaj video: Kathleen Stockwell on Nicaragua and El Salvador (Travanj 2020).