Nutricionizam žućkaste squash

Dodavanje gorkog tikvica na svoj plan obroka nudi vam neke prehrambene prednosti, jer ovo povrće je napunjeno hranjivim tvarima. U stvari, Dietary Guidelines for Americans 2010 preporučuju konzumiranje 5 šalica škroba povrća, kao što su žira squash, svaki tjedan i 2,5 šalice ukupnog povrća dnevno kada jede 2.000 kalorija dnevno.

Sadržaj kalorija

Šalica pečenog žirčnog tikvica sadrži 115 kalorija, prema Nacionalnoj bazi podataka hranjivih tvari SAD-a za poljoprivredu (USDA). Ako okusite squash s maslacem, margarinom ili biljnim uljem, sadržaj kalorija će se povećati. Iako nije hrana bogata kalorijama, žitni tikvica sadrži više kalorija od mnogih drugih povrća - s iznimkom krumpira i mahunarki. Na primjer, šalica rajčice daje 54 kalorija, a 1 šalica krastavaca sadrži samo 16 kalorija.

Ugljikohidrati i vlakna

Budući da je žitni tikvica škrobno povrće, to je bogat izvor ugljikohidrata i vlakana. Šalica kuhanog žirčnog tikvica daje oko 30 grama ugljikohidrata, prema USDA. Devet od ovih 30 grama ugljikohidrata su od dijetalnih vlakana. Mnogi Amerikanci imaju previše vlakana u svojoj prehrani, ali vlakna pomažu smanjiti rizik od bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa, gastrointestinalnih bolesti i pretilosti, prema pregledu iz 2009. godine Prehrana za prehranu, Autori ovog pregleda sugeriraju da dnevno konzumiraju 28 grama vlakana kada jedu 2000 kalorija dnevno.

Protein i masnoća

Žirna tikva je hrana niske masti i sadrži malu količinu proteina. Jedna šalica kuhanog žirčnog tikvica daje nešto više od 2 grama proteina, ali manje od 1 grama masti u prehrani. Međutim, preljev gorkog tikvica s orasima ili drugim orasima ili sjemenkama pomaže povećanju proteina i zdravog sadržaja masnoća vašeg jela.

Vitamini i minerali

Zeleni squash je napunjen s vitaminima i mineralima, a posebno je bogat kalijem i vitaminom A. Taj je bogat hranjivim izvorima također izvor kalcija, vitamina B, folata, vitamina C, fosfora, magnezija i željeza, primjećuje USDA.