Pro i kontra od umjetnih sladila

Mnogi od nas pokušavaju smanjiti potrošnju šećera. U nastojanju da se to učini okrećemo se umjetnim sladilima. Ali koje su najbolje opcije?

Sigurnost umjetnih zaslađivača već desetljećima kontroverzna. Trenutno, međutim, istraživači nisu pronašli nikakav jasan dokaz da će svaka umjetna sladila odobrena za uporabu od strane FDA uzrokovati rak ili druge zdravstvene probleme. Općenito, umjetni zaslađivači su puno, mnogo slađi od šećera, tako da je manje potrebna. Mogu se koristiti kao zamjena za šećer na brojne načine bez kalorija. Ispod ćete naći tablicu najčešćih sladila.

kalorije

Po gramu

Glikemijski indeks (od 100)

Čvrsta ili tekućina

Šminka

Šećer bijele tablice (saharoza)

4

65

solidan

50% glukoze 50% fruktoze

Jednak

0

0

solidan

aspartam

Sweet N Low

0

0

solidan

Saharin

Splenda

0

0

solidan

Sucrolose

Stevija

0

0

Čvrsta ili tekućina

Ekstrakt biljke

Jedna od nedostataka korištenja ne-kaloričnih zaslađivača je da može imati štetan učinak nakon potrošnje: šećera. Dok se umjetni zaslađivači registriraju po okusu kao slatki, to je zbunjujuće za mozak jer ne primamo kalorije koje se očekuju poslije. U suštini, jezik prima poruku da kalorije dolaze, ali nikada se ne gube, tako da želimo više šećera da dobijemo kalorije. Istraživanja su pokazala da potrošnja dijetnih pića može dovesti do povećane potrošnje kalorija.

Jedan nesporni problem konzumacije aspartama utječe na neke osobe s genetskim poremećajem koji se naziva fenilketonurija. To je urođena nesposobnost nekih ljudi da metaboliziraju jednu od molekula u aspartamu, fenilalaninu. Neki ljudi s bolestima jetre ili oni koji imaju visoku razinu fenilalanina u krvi također trebaju izbjegavati aspartam. Visoke razine fenilalanina mogu dovesti do oštećenja mozga; stoga proizvodi s aspartamom upozoravaju na sadržaj fenilalanina.

Je li bolje odabrati više "prirodnih" šećera, poput meda, javorovog sirupa ili datuma šećera? Svi ovi izbori mogu biti manje obrađeni, ali i dalje će uzrokovati iste štetne učinke na tijelo kao i šećer od bijelog stola. Istražite različite marke da biste vidjeli koji se proizvodi minimalno obrađuju i ne sadrže dodane sastojke. Ove alternative za šećer u bijeloj tablici bit će slične u kalorijskom sadržaju; dakle, ako pokušavate izgubiti težinu, to neće pomoći u smanjenju potrošnje kalorija.

Nove alternative za šećer uvedene su na tržište cijelo vrijeme. Svakako obavite svoje istraživanje i odlučite što vam je važno: manje kalorija ili više prirodnih proizvoda.

Imajte na umu da su umjetni zaslađivači obrađena hrana, a potrošnja treba svesti na najmanju moguću mjeru. On svibanj biti dobar alat za one koji pokušavaju izgubiti težinu, koji ga mogu koristiti kao koračni kamen između šećera i bez dodanih zaslađivača.